mon-fri 9-13 / 14.30-18.30
Espresso machine with grinder built-in display and an external pressure steam pipe and switches in stainless steel. Coffee in bars.
Professional espresso coffee machine 2 group entirely made of sheet steel. Automatic operation controlled by pressure switch
To get a good cup of coffee you need a good coffee!
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Nelle macchine professionali, la doppia caldaia permette di gestire separatamente l'acqua per il caffè e il vapore per il latte. Questo garantisce che la temperatura del caffè rimanga costante anche mentre si preparano molti cappuccini, evitando shock termici che comprometterebbero l'aroma dell'espresso.
Nei bar con servizio continuo, è consigliabile tenerle accese per mantenere i gruppi in temperatura ed evitare i picchi di consumo energetico legati al riscaldamento da zero. In uffici o contesti domestici, i modelli moderni raggiungono la temperatura d'esercizio in pochi minuti, permettendo l'accensione solo al momento del bisogno.
La pressione nominale (spesso indicata in 15 bar per le macchine a pompa) rappresenta la forza massima che il sistema può esercitare. Durante l'estrazione reale, la pressione ideale per un espresso perfetto si attesta intorno ai 9 bar; avere una pompa potente assicura che questo valore rimanga stabile senza cali durante l'erogazione.
La manutenzione quotidiana prevede il "backflushing" con filtri ciechi e detergenti specifici per rimuovere i residui oleosi del caffè. È inoltre fondamentale controllare periodicamente le guarnizioni del sottocoppa per evitare perdite di pressione e assicurare una chiusura perfetta del braccio portafiltro.
No, a differenza delle cialde ESE che sono uno standard universale, le capsule dipendono spesso dal sistema proprietario della marca (come Nespresso, Lavazza o altri). Prima dell'acquisto, verifica sempre la compatibilità delle capsule per assicurarti di poter utilizzare le miscele desiderate.
L'erogatore di acqua calda preleva l'acqua direttamente dalla caldaia della macchina, garantendo temperature elevate e costanti. È un optional fondamentale per i bar che servono molti tè e tisane, poiché evita l'ingombro di bollitori esterni e velocizza notevolmente il servizio al tavolo.
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